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Storie di Vino e Viticoltori

Storie di Vino e Viticoltori

By: Francesco Fabbretti
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Il podcast del vino italiano, ecologico e artigianale, raccontato da chi lo fa

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Episodes
  • Ep.103 - COLLE FLORIDO e i suoi VINI raccontati da ANDREA UGOLOTTI

    Ep.103 - COLLE FLORIDO e i suoi VINI raccontati da ANDREA UGOLOTTI
    Jun 20 2026
    In compagnia di Andrea Ugolotti, proprietario della Azienda Agricola Colle Flòrido, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:42 – Il progetto di Colle Flòrido: com’è nato, con che intenzioni?
    03:41 – In contatto con il vino naturale attraverso Soldera e Colleoni.
    06:51 – Quanto è contato e quanto conta l’occhio da sommelier nel fare vino.
    08:02 – Come influenza i vini l’ecosistema-Colle Flòrido.
    10:48 – A proposito della vitalità del suolo e di cosa significa leggere quella vitalità.
    17:46 – Gli sbagli fatti che, più di tutti gli altri, sono serviti per imparare e migliorare.
    21:22 – Naturalità non vuol dire difetto, non bisogna confondere naturalità con trascuratezza.
    24:13 – La differenza tra l’approccio naturale Francese e Italiano.
    29:17 – Differenza tra la “difesa” dei vini altrui quando Andrea faceva il Sommelier, e “difesa” dei suoi vini.
    33:57 – C’è un vino che più di tutti identifica il trademark di Colle Flòrido, o il nome della azienda viene priva dei vini?
    35:45 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    36:33 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Trebbiano 2024 Il Postino.
    46:33 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Montepuciano Rosato 2024 LaLèna.
    1:00:28 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Montepulciano 2023 Erba Salata.
    1:11:23 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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  • Ep.102 - LE FRAGHE e i suoi VINI raccontati da MATILDE POGGI

    Ep.102 - LE FRAGHE e i suoi VINI raccontati da MATILDE POGGI
    Jun 6 2026
    In compagnia di Matilde Poggi, proprietaria della cantina Le Fraghe, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:09 – Il Bardolino e l’areale di Bardolino visti con gli occhi di Matilde.
    04:06 – Dal 1984 la scelta di rimanere nella denominazione evitando di produrre vini importanti ma fuori disciplinare (l’importanza del disciplinare)
    06:22 – La “firma” di Matilde nei suoi Bardolino DOC e Bardolino Chiaretto DOC.
    08:17 – Come la Valdadige, il Monte Baldo e il Lago di Garda “entrano” nei vini di Matilde.
    10:54 – L’entrata dei Bardolino Chiaretto Le Fraghe nella famiglia Rosé de Terroirs: la diversa percezione del vino rosato tra l’Italia e l’estero (soprattutto la Francia).
    13:57 – Acciaio, cemento, anfora, gres… come entrano nelle vinificazioni delle varie referenze questi materiali.
    15:39 – La scelta integrale del tappo a vite: come evolve un vino e come va pensato per imbottigliarlo con il tappo a vite.
    18:25 – Brol Grande, un Montebaldo Bardolino Vigna, cosa ha portato Matilde a scegliere la vinificazione separata di questa vigna.
    20:16 – Vicepresidenza e presidenza della FIVI e della CEVI: cosa vuole oggi il piccolo viticoltore artigianale?
    23:42 – La FIVI oltre il mercato annuale?
    26:54 – La prossima battaglia produttiva da intestarsi per i prossimi 10 anni: il rispetto per la DOC Bardolino, e la sua promozione nell’areale veronese.
    29:14 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    32:42 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Bardolino Chiaretto DOC Rodon 2025.
    38:21 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Bardolino Chiaretto DOC Tracce di Rosa 2022.
    45:44 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Bardolino DOC Le Fraghe 2024.
    56:25 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Montebaldo Bardolino DOC Brol Grande 2021.
    1:04:48 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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  • Ep.101 - VALFACCENDA e i suoi VINI raccontati da LUCA FACCENDA

    Ep.101 - VALFACCENDA e i suoi VINI raccontati da LUCA FACCENDA
    May 23 2026
    In compagnia di Luca Faccenda, proprietario della Cantina Valfacenda, parliamo di:

    00:00 – Introduzione.
    01:01 – Il Roero visto con gli occhi di un produttore di Roero.
    02:40 – Differenza tra il Nebbiolo di Roero, quello di Langa e quello dell’Alto Piemonte.
    06:48 – Suoli sabbiosi e pendenze basse ma importanti: vantaggi e svantaggi.
    09:12 – La “voce” delle varie parcelle di proprietà di Valfaccenda.
    10:44 – Esempi del principio cardine a Valfaccenda “è più difficile osservare che agire”.
    15:07 – Eliminazione della parola “Arneis” dalla etichetta frontale del Roero docg bianco… perché?
    17:25 – I criteri alla base della scelta di dimensioni e materiali dei contenitori di vinificazione e affinamento dei vini.
    19:50 – Come cambia il principio di “precisione” all’interno della vigna Valmaggiore, lavorata interamente a mano.
    21:46 – Cosa rende speciale la vigna Valmaggiore.
    27:20 – Guardare i propri vini attraverso gli occhi di chi li assaggia in cantina: come cambia la proprio impressione in base al feedback altrui.
    30:35 – L’auspicio di Luca che i figli seguissero il lavoro di lui e di sua moglie… con molto realismo.
    31:45 – Presentazione dei vini in assaggio: nomi, vitigni, annate e prezzi.
    33:44 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Rosso Vin da Beive 2025.
    45:06 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Roero docg Rosso 2023.
    54:38 – Racconto, assaggio, considerazioni, e abbinamenti suggeriti, sul Roero docg Bianco 2024.
    1:06:15 – Curiosità, promozione territoriale, tecniche di vendita e saluti conclusivi.

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